Inspiré des brioches japonaises, cette brioche se distingue par sa légèreté extrême et sa texture fondante, presque aérienne. Moelleux comme un nuage, il fond délicatement en bouche. Le sucre muscovado, à la saveur profonde et légèrement caramélisée, vient enrichir sa douceur en apportant des notes chaleureuses de mélasse et de miel. Un gâteau raffiné et onctueux, qui allie gourmandise et élégance dans une bouchée tout en légèreté.
