Symbole de finesse et de savoir-faire, la pâte feuilletée se compose de centaines de fines couches alternant beurre et pâte, obtenues grâce à un savant tourage. À la cuisson, elle se déploie en un feuilletage doré, croustillant, à la fois aérien et fondant en bouche. Base incontournable de grands classiques comme le mille-feuille, elle allie légèreté et richesse aromatique pour sublimer aussi bien les créations sucrées que salées.
